Manzana Horneada Rellena de Dátil y Canela

Tiempo de Preparación

60 min.

Numero de Comensales

4

Dificultad

2 de 5

Ingredientes:

½ taza de dátil picado.
2 cucharadas de jerez
Aceite en aerosol
2 cucharadas de azúcar mascabado
2 cucharadas de nuez
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de canela
2 cucharaditas de mantequilla
4 manzanas medianas sin centro
1 taza jugo de manzana
Yoghurt natural para servir.

Preparación:
Macerar por 3-4 horas los dátiles con el jerez. Precalentar el horno a 350 grados F. Rociar la base de un molde con aceite en aerosol. Combinar la mezcla de dátil, azúcar, nuez, ralladura, canela y mantequilla en un bowl. Con un cuchillo hacer un corte superficial horizontal alrededor de cada manzana para evitar que la piel se rasgue durante la cocción. Acomodar las manzanas en el molde preparado. Dividir la mezcla de dátil entre los centros de las manzanas. Verter el jugo de manzana alrededor de las manzanas. Cubrir el molde holgadamente con aluminio. Hornear bañando ocasionalmente las manzanas con el jugo de manzana por 40 minutos o hasta que las manzanas estén suaves. Servir con una cucharada de yogurt.

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