Tarta Tatin

Tiempo de Preparación

40 minutos

Numero de Comensales

8

Dificultad

2

Ingredientes:

40 gms mantequilla sin sal
1/3 taza azúcar morena
¼ taza crema entera
2 peras cortadas en medias lunas.
5 dátiles cortados en mitades.
1 hoja de hojaldre descongelada.

Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados C. Engrasar molde redondo de 20cm (se recomienda tipo springform) . Cubrir la base con papel para hornear. Poner mantequilla, azúcar y crema en una olla pequeña a fuego medio-alto. Cocinar revolviendo por 5 minutos o hasta que que el azúcar se disuelva, llevar a hervor, reducir el fuego a bajo. Hervir a fuego lento por 2 minutos o hasta que haya espesado ligeramente. Esparcir salsa sobre la base del molde. Acomodar peras y dátiles sobre la salsa. Cortar un círculo del tamaño del molde con un ligero excedente (1cm) en el hojaldre. Cubrir la fruta con el círculo de hojaldre, presionando las orillas dentro del molde. Hornear por 12-15 minutos hasta que el hojaldre dore y se infle. Reposar por 5 minutos. Cuidadosamente voltear la tarta en el platón de presentación retirando el papel de horneado. Servir con nieve.

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