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Servir una porción de arúgula aderezada en un plato, agregar trozos de dátil y de queso de cabra desmoronado y terminar con los trozos de tocino y la nuez garapiñada." /> football scores

Servir una porción de arúgula aderezada en un plato, agregar trozos de dátil y de queso de cabra desmoronado y terminar con los trozos de tocino y la nuez garapiñada." /> Ensalada de Dátil

Ensalada de Dátil

Tiempo de Preparación

40 min.

Numero de Comensales

5

Dificultad

2

Ingredientes:

10 Dátiles Medjool
142 g. Arúgula o Mesclun (spring mix salad)
100 g. Queso de cabra
100 g. de tocino
10 cucharadas de aceite de olivo
10 cucharaas de Vinagre balsamico
1 cucharada mostaza Dijon
1/2 taza de nuez garapiñada
Sal de ajo
Sal Pimienta

Preparación:
Licuar 5 dátiles sin hueso en 1 taza de agua, Hervir por 15 minutos formando un jarabe, colar y dejar enfriar.
Deshuesar y rebanar los 5 dátiles restantes finamente.
Lavar, desinfectar y secar la arúgula.
En un plato hondo verter 3 cucharadas del jarabe de dátil, el vinagre balsámico, la mostaza, pizca de sal de ajo y mezclar con un batidor manual y lentamente integrar el aceite de olivo, formando una emulsión, agregar sal y pimienta al gusto. aderezar la arúgula generosamente y guardar el resto de la emulsión en un frasco (dura inocuo por dos semanas en el refrigerador). football scores
Servir una porción de arúgula aderezada en un plato, agregar trozos de dátil y de queso de cabra desmoronado y terminar con los trozos de tocino y la nuez garapiñada.

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